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紫蘇籽油的提取工藝

來源:huaquan88.com 發(fā)布時(shí)間:2019年07月15日

紫蘇籽油中的α-亞麻酸含量高達(dá)60%以上,對(duì)比其他油品中的α-亞麻酸含量:芝麻油只有0.3%;橄欖油只有0.6%;亞麻籽油40%左右。按照成人每天應(yīng)攝取α-亞麻酸2.0-2.9克的標(biāo)準(zhǔn),我們每天只需要食用4克紫蘇籽油就可以了。

紫蘇籽油的榨油方法主要由兩種:

    1、壓榨法:自古以來就有的榨油方式,即通過擠壓的方式將紫蘇籽中含有的油分壓榨出來,這種方法出油量相對(duì)來說較少,而且比較費(fèi)時(shí)間,同時(shí)由于既不對(duì)紫蘇籽進(jìn)行粉碎、也不在壓榨過程中加入任何化學(xué)藥劑,因此油品質(zhì)量純正,價(jià)格也相對(duì)較高。賽露紫蘇籽油當(dāng)然采用的就是壓榨法。

紫蘇籽油

2、抽出法:通過使用有機(jī)溶劑,將紫蘇籽中的油分溶解分離出來。這種方法出油的效率高,而且能將紫蘇籽中的油分全部分離,利用率高。但,使用有機(jī)溶劑分離的過程中必須進(jìn)行蒸餾,較高的溫度會(huì)對(duì)紫蘇籽中的營養(yǎng)成分產(chǎn)生破壞。

下面詳細(xì)介紹一下紫蘇籽油的壓榨流程:首先要選種,要想榨出好油,必須選好料。然后就是篩選紫蘇籽,即便是品質(zhì)純正的原料,也需要細(xì)細(xì)篩選,畢竟我們要出品的是α—亞麻酸含量超高的極品紫蘇籽油,篩選結(jié)束后要進(jìn)行烘干,再次篩選,紫蘇籽只有充分去除水分才能釋放更多的紫蘇香氣,簡(jiǎn)言之,沒有熱度就沒有醇香。烘干后香噴噴的紫蘇籽放入榨油機(jī),進(jìn)行壓榨。壓榨出來的紫蘇籽油還要進(jìn)行脫蠟,提純等工序。

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